• Sostenibilitat: listèries i perills

    La sostenibilitat és molt més que reciclar i minimitzar residus. Un projecte empresarial sostenible perseguirà sempre l’excel·lència, i serà capaç de perdurar en el temps amb l’obj

  • Més segurs que ahir i menys que demà

    Quan comprem un aliment no ens plantegem que sigui segur o no, ho donem per fet. Per què això sigui possible, les indústries alimentàries treballem constantment per millorar cada dia la seguretat

  • Productes ecològics, del nínxol al gran consum

    2.000 milions d’euros va ser el volum de comercialització de productes ecològics de l’any 2018 a Espanya. El doble que només 5 anys enrere i amb creixements de 2 dígits previstos per als prope

  • El futur de l’alimentació (III): Població i hàbits de consum

    Des que el món és món, l’ésser humà menja. A més de ser una de les nostres necessitats bàsiques és també un dels plaers més grans de la vida per moltes persones. Tradicionalment, el nostre

  • El futur de l’alimentació (II): La tecnologia

    La tecnologia està canviant significativament la nostra manera de viure i està transformant la manera com comprem, cuinem i mengem. L’accés a internet  i a les xarxes socials també ha tingut un

  • El futur de la proteïna segons Sant Dalmai

    L’any 2050 es calcula que hi haurà més de 9.500 milions de persones al nostre planeta. Això implica un augment demogràfic del 30% respecte als 7.300 milions de persones que l’habiten e

  • Nova Imatge

    A principis de 2018 a Sant Dalmai vam iniciar un procés de fusió de les tres empreses productores del grup: Sant Dalmai, Quelac i Iberjam amb l’objectiu d’aprofitar sinèrgies i poder oferir mil

  • Combinar productivitat amb sostenibilitat és possible a la indústria alimentària

    A ulls d’una part de la societat i fruit en molts casos de la desinformació, es té la percepció de que el món de les indústries en general, i per tant també la indústria alimentaria,...

  • Cas d’èxit – Higiene d’aliments / Let’s Co (Sant Dalmai, SAU + UAB + Itram Higiene)

    “L’essencial és invisible als ulls” (A, de Saint-Exupéry), i així és avui la neteja a la indústria alimentària. Es tracta d’un procés clau realitzat, habitualment de nit, per equip

  • Una fàbrica sense al·lèrgens: quan menys és més

    Un dels objectius clau de les empreses del segle XXI és que els productes o serveis que oferten siguin valorats pels seus clients. El valor creix quan afegim elements que sumen, però també quan eli

  • Let’s Co: La innovació B2B a Sant Dalmai

    En un món tan dinàmic com el que vivim, la innovació és essencial per diferenciar-se i captar l’atenció del consumidor. Les grans marques d’alimentació  estan fent nous llançaments constan