El grupo operativo ANALEGS.CAT formado por el consorcio de empresas: SANT DALMAI, como líder, ZYRCULAR PLANT, como miembro beneficiario, ACTIVA FOOD-TECH, como miembro no beneficiario, e IRTA, como centro tecnológico.
El objetivo principal del proyecto es desarrollar análogos de productos cárnicos frescos y cocidos, elaborados con fuentes de proteína vegetal de proximidad, impulsando la cadena de valor “plant based” en la agricultura catalana.
