Objectiu sostenibilitat
Es parla molt últimament de canvi climàtic i dels efectes nocius que l’activitat humana té en l’entorn. És responsabilitat de tots, empreses i particulars, ser protagonistes actius d’una transformació que permeti revertir la present situació mediambiental i pensar en quin món volem deixar a les...
Nova Imatge
A principis de 2018 a Sant Dalmai vam iniciar un procés de fusió de les tres empreses productores del grup: Sant Dalmai, Quelac i Iberjam amb l’objectiu d’aprofitar sinèrgies i poder oferir millor servei als nostres clients.Després d’un any de profunds canvis interns, comencem 2019...
Més segurs que ahir i menys que demà
Quan comprem un aliment no ens plantegem que sigui segur o no, ho donem per fet. Per què això sigui possible, les indústries alimentàries treballem constantment per millorar cada dia la seguretat alimentària de tots els productes que surten de les nostres instal·lacions.Però ha estat...
Sostenibilitat: listèries i perills
La sostenibilitat és molt més que reciclar i minimitzar residus. Un projecte empresarial sostenible perseguirà sempre l'excel·lència, i serà capaç de perdurar en el temps amb l'objectiu de crear valor. Per aconseguir-ho, és essencial que cada indústria defineixi amb precisió el seu enfocament, i s'imposi un...
El futur de l’alimentació (III): Població i hàbits de consum
Des que el món és món, l’ésser humà menja. A més de ser una de les nostres necessitats bàsiques és també un dels plaers més grans de la vida per moltes persones. Tradicionalment, el nostre entorn més proper ens subministrava els aliments per cobrir les...
Productes ecològics, del nínxol al gran consum
2.000 milions d’euros va ser el volum de comercialització de productes ecològics de l’any 2018 a Espanya. El doble que només 5 anys enrere i amb creixements de 2 dígits previstos per als propers anys.Espanya, per primera vegada a la història, entra dins el...
El futur de l’alimentació (II): La tecnologia
La tecnologia està canviant significativament la nostra manera de viure i està transformant la manera com comprem, cuinem i mengem. L’accés a internet i a les xarxes socials també ha tingut un impacte en la relació entre consumidor i proveïdor. Fins ara, les empreses mai...
El futur de la proteïna segons Sant Dalmai
L'any 2050 es calcula que hi haurà més de 9.500 milions de persones al nostre planeta. Això implica un augment demogràfic del 30% respecte als 7.300 milions de persones que l'habiten en l'actualitat. El sistema de producció d'aliments haurà d'optimitzar-se necessàriament, ja que els limitats...
Combinar productivitat amb sostenibilitat és possible a la indústria alimentària
A ulls d’una part de la societat i fruit en molts casos de la desinformació, es té la percepció de que el món de les indústries en general, i per tant també la indústria alimentaria, tenim poca cura del medi ambient i sovint se’ns posa...
Cas d’èxit – Higiene d’aliments / Let’s Co (Sant Dalmai, SAU + UAB + Itram Higiene)
“L'essencial és invisible als ulls” (A, de Saint-Exupéry), i així és avui la neteja a la indústria alimentària. Es tracta d’un procés clau realitzat, habitualment de nit, per equips humans altament especialitzats. Quan la neteja i desinfecció es duen a terme correctament, són invisibles. Però això...
- 1
- 2